Pessoal, acho importante termos uma noção do que ocorre nos outros países em relação as legislações sobre leite e derivados, portanto estou colocando o link da portaria norte americana sobre leite pasteurizado do ano de 2009. Seria interessante lermos e compararmos com a Instrução Normativa nº 51, e pelo que pude ver, tem muitas semelhanças. Neste documento também discorre sobre o tema "certificações de fazendas e indústrias leiteiras", que é um assunto novo no Brasil. Espero que gostem.

Um Abraço

Marcel Gomes Paixão

LINK: http://www.fda.gov/downloads/Food/FoodSafety/Product-SpecificInform...