Comentar

Comentário de Arlan Caldas Pereira Silveira em 21 julho 2011 às 10:19

Segundo artigo de hj:

Esse é massa de mais, pq mostra como nada se perde em um laticinios. Nos que deixamos as soluçoes de limpezas, apos uma unica utilizaçao serem descartadas, somos burros!!! Ta errado, e esse artigo mostra que a as soluçoes de NaOH (2%), ainda apresenta eficiência no desempenho de limpeza mesmo depois de serem utilizadas até 400 vezes (Owooo).

Notas:

• Soluçoes "novas " de NaOH tem sua tensao interfacial (TS) em cerca de 70 m.N.m, a mesmada agua. Qndo sao utilizadas, sua TS diminui, pelo fato d apresença de compostos surfactantes como: Proteinas, gorduras, sais, etc...
• Saum metodos utilizados pela lactalis, que pra quem nao conhece é a segunda maior empresa do ramo lacteo do mundo.

Artigo:

Cleaning-in-place%20in%20the%20dairy%20industry.pdf

 

Abraços

 

Comentário de Arlan Caldas Pereira Silveira em 21 julho 2011 às 7:02

Bom dia bacharéis,

Segue em anexo um artigo sobre encapsulaçao de micro-organismos probioticos. Acho, e espero, que seja util a voces!

 

Grande abraço

 

Encapsulation%20of%20probiotic%20living%20cells%20-From%20laborator...