SMQL - Sistema Mineiro de Qualidade do Leite
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O Governo de Minas Gerais criou, em seu Plano de Desenvolvimento Integrado, os Polos de Excelência, com o propósito de consolidar a liderança mineira em setores estratégicos para a economia do Estado.
Entre os Polos criados encontra–se o Polo de Excelência de Leite e Derivados, cuja missão é articular competências para promover inovações tecnológicas, atender demandas e atrair negócios para o desenvolvimento sustentável do sistema agroindustrial do leite, com o objetivo de tornar a região referência nacional e internacional para o setor.
O Silemg, juntamente com todas as instituições componentes do Polo de Excelência do Leite, convida todos os interessados a participarem deste programa elaborado para melhorar a qualidade do leite produzido em Minas Gerais.
•O trabalho será realizado em oito dias de trabalho em cada laticínios, feito em duas visitas separadas.
O ESCOPO DO PROJETO
•Sistema simples de gestão da qualidade que visa reduzir CBT (Contagem BacterianaTotal), CCS (Contagem de Células Somáticas) e inibir a presença de antibióticos no leite cru.
•Projeto piloto será implementado em 10 a 15 fazendas por laticínio.
•Recomenda-se, caso seja escolhido trabalhar em uma “Linha de Leite”, que as fazendas participantes estejam agrupadas e próximas ao Laticínio.
•Recomenda-se o trabalho com fazendas que possuam sistema de ordenha manual e máquinas ordenhadeiras.O projeto inclui:
1. Dois dias de consultoria para definir e implementar a infra-estrutura de qualidade; procedimentos, documentos fundamentais e ações corretivas na indústria.
2. Três dias de formação em CBT, CCS e antibióticos para ambos os sistemas de ordenhada (manual e mecânica).
3. Três dias acompanhando os técnicos do Laticínio nas fazendas.
Material disponibilizado para o projeto:
Código de Boas Práticas Procedimentos padronizados (fazenda)
Procedimentos padronizados (laticínio)
Agenda de qualidade Kit de qualidade ordenha manual
Kit de qualidade ordenha mecânica
Investimento Necessário:
O projeto está sendo subsidiado pelo governo, sendo: R$ 5.000,00 (Subsídio do Governo) R$ 5.000,00 (Solicitante).
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