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Sistema Mineiro de Qualidade
O Polo de Excelência do Leite e Derivados de Juiz de Fora, Zona da Mata mineira, vem alcançando gra… Polo de Excelência de Leite 25 Jul, 2011 130 exibições
Boas Práticas de Fabricação
Mesa de qualidade sem riscos para o consumidor? É o sonho de todo mundo. Mas para ter um produto as… Polo de Excelência de Leite 25 Jul, 2011 102 exibições
Controle de qualidade do leite
A legislação brasileira regulamenta a avaliação da qualidade do leite. O objetivo é assegurar suas… Polo de Excelência de Leite 25 Jul, 2011 116 exibições
Propriedades do leite
A matéria-prima leite conhecida por toda a população é rica pela variedade de derivados que produz.… Polo de Excelência de Leite 25 Jul, 2011 130 exibições
Processamento de leites fluidos
O que fazer quando o leite chega à indústria? Para garantir a segurança do consumidor, ele deve pas… Polo de Excelência de Leite 25 Jul, 2011 44 exibições
Tecnologia de queijos
A fabricação de queijo engloba uma série de padrões que devem ser seguidos com cuidado: pasteurizaç… Polo de Excelência de Leite 25 Jul, 2011 78 exibições
Valor nutricional do leite
O leite e seus derivados são alimentos que devem ser ingeridos a vida toda. Da infância à melhor id… Polo de Excelência de Leite 25 Jul, 2011 11 exibições
Boas Práticas de Produção
Polo de Excelência de Leite 25 Jul, 2011 42 exibições
Contagem bacteriana total
As bactérias estão em todo o lugar. Na pecuária leiteira elas podem ser um inimigo cruel no caminho… Polo de Excelência de Leite 25 Jul, 2011 146 exibições
Contagem de células somáticas
O Polo de Excelência do Leite e Derivados de Juiz de Fora, na Zona da Mata mineira, quer combater p… Polo de Excelência de Leite 25 Jul, 2011 328 exibições
Palestra sobre o mercado chinês de Lácteos
Polo de Excelência de Leite 20 Jul, 2011 16 exibições
Inaugurações nas unidades de referência
Polo de Excelência de Leite 9 Fev, 2011
100 exibições
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